“食”刻关爱——流动儿童食品安全教育赋能行动

江苏省苏州市作为长三角地区制造业核心城市，吸引了大量外来务工人员，其随迁子女——流动儿童群体规模持续扩大。《江苏省儿童发展规划（2021-2025年）》明确要求“强化流动儿童健康权益保障”。然而，当前暑期服务仍以课业辅导为主，针对性食品安全教育覆盖率较低，流动儿童普遍缺乏食品鉴别、存储及风险防范能力。

为切实增强流动儿童食品安全意识与自我保护能力，汇聚社会力量共护儿童健康成长，苏州幼儿师范高等专科学校红十字会“‘食’刻关爱”志愿服务团队聚焦“食品安全”核心议题，于2024年7月2日至8月4日，在苏州市范围内成功实施了系列食品安全教育实践活动。

本项目精准定位6-12岁流动儿童群体，累计开展线下教育活动20场，直接惠及儿童631人，动员志愿者104人次，服务足迹遍及工业园区、相城区、吴中区及昆山市的15个社区。活动设计注重系统性、趣味性与实践性，通过6大模块立体化传递食品安全知识：

一、红十字知识宣讲

项目实施期间，团队共开展20堂红十字知识宣讲课程，向流动儿童普及国际红十字运动基本原则、人道精神以及基础健康卫生理念，同步嵌入海姆立克急救法、创伤包扎等急救技能培训，增强儿童的自我保护意识和应急处理能力，并为其后续接受食品安全教育奠定人文关怀与健康意识基础。

二、食品安全主题宣讲

团队精心策划并举办了15堂食品安全主题宣讲。课程内容紧密结合儿童日常生活实际，系统讲解食品选购要点（如识别生产日期、保质期、QS/SC标志）、食品储存方法（生熟分开、冷藏冷冻要求）、常见食品安全风险（如三无产品、变质食品、路边摊隐患）以及基础的风险防范措施与应急处理知识。

三、绘本共读

项目精选《肚子里有个火车站》、《香喷喷大饭店》、《根本就不脏嘛》、《如果不吃青菜》等主题契合的绘本，开展了14堂绘本共读课程，通过故事讲述、角色扮演、互动问答等形式，引导儿童在轻松愉悦的氛围中理解食物消化过程、认识健康饮食重要性，促进其养成良好饮食卫生习惯。

四、互动游戏

项目设计并开展了14场寓教于乐的互动游戏，包括“找出安全食物”、“小小营养师”、“食品分类大挑战”等活动。通过游戏化学习，有效巩固了食品安全知识，锻炼了儿童的实际应用与判断能力。

五、艺术课堂

活动运用手工制作、儿歌传唱、律动操等艺术手段，开设了17堂形式多样的艺术课堂。让孩子们在动手实践、音乐律动和创意表达中，进一步深化对食品安全知识的理解与记忆，实现知识的内化与情感认同。

六、亲子互动课堂

项目特别增设亲子互动课堂环节，邀请家长共同参与。通过设计“家庭食品安全知识竞赛”、“健康午餐搭配DIY”、“解读食品标签小能手”等互动任务，不仅增进了亲子关系，更有效提升了家长对儿童食品安全重要性的认知，传授了家庭日常食品安全管理技巧（如正确清洁、储存食物），构建了家校协同守护儿童食品安全的支持网络。

本次“‘食’刻关爱”行动，通过系统化、多元化、趣味性的教育实践，有效提升了目标流动儿童群体的食品安全风险防范意识与基础自护能力，精准回应了该群体在暑期服务中的特定需求，填补了相关领域教育服务的空白点。

“‘食’刻关爱”志愿服务队以实际行动践行了志愿精神，为守护流动儿童健康成长、筑牢其食品安全防线贡献积极力量，期待未来持续深化此类项目，惠及更多儿童。

（通讯员 张许诺）