chinanews 校际交流促提升 餐饮管理共成长
——河南漯河郾城区初级实验中学开展餐厅管理经验交流会
“民以食为天,食以安为先。”校园餐饮管理是保障学生健康成长的重要环节,也是教育系统后勤工作的重中之重。4月16日,在漯河市源汇区纪委和教育局的精心组织下,源汇区各乡镇中心校校长、大刘高中校长等一行来到郾城区初级实验中学,实地参观学习学生餐厅的先进管理经验。
本次交流座谈会在学校会议室举行,由常东彦校长主持。学校后勤处陈青志主任以“六维一体”为主题,系统汇报了餐厅管理的核心经验:领导重视亲力亲为,校领导班子将食品安全列为“一把手工程”,定期参与餐厅巡查,确保责任落实。制度健全有章可循,建立“14N”制度体系,严格执行餐厅管理各项制度标准,从采购、储存到留样、应急,全程标准化操作。创新管理机制,明确“公益属性专业运营”的办学定位,建立“分类招标+动态管理”采购体系,新增“ 食品安全员责任”、“校领导试餐、陪餐制度”、“家长陪餐制度”,构建家校共治模式。执行力强落实到位,通过每日晨会、周考核、月评比,通过6s管理法和三维度培训体系将制度转化为行动力。层层监督责任到人,实行“三级督查制”(校领导-处室-班组),构建“ 五维监督体系”:行政监督、专业监督、 家校监督、师生监督、智能监督(引入明厨亮灶智能系统)问题追溯精准到岗、到人 。创新服务举措,聘请专业营养师制定四季食谱,开设民族窗口,满足学生个性化需求。开展“光盘行动” 、“传统节日进餐厅”等实践活动,发挥食育育人作用。
随后,在我校党支部书记校长常东彦的带领下,参观团一行深入学校餐厅,从食材储存、加工流程、餐具消毒到就餐环境,逐一细致考察。宽敞明亮的餐厅、规范的操作间、清晰的标识标牌、学生有序的用餐场景,无不体现学校餐饮管理的精细化与科学化。
常东彦校长强调:“餐饮管理不仅是服务,更是育人。我们始终以学生需求为中心,将食品安全与德育教育相结合。”
源汇区教育局代表高度评价我校的管理模式,并提出:“此次学习为源汇区校园餐饮升级提供了范本,我们将结合区域实际,推动管理创新。”
此次交流活动通过实地观摩、经验分享、互动探讨,为提升校园餐饮服务水平提供了新思路、新方向。一次交流,一次成长,一份责任,一份担当。郾城区初级实验中学的餐厅管理经验,展现了教育工作者对细节的执着与对学生的关爱。未来,校际间的携手共进,必将为校园后勤服务注入更多温暖与力量!(周德亮 文/图李梦真 陈青志 田小改)